由脑部血管破裂或堵塞引起的脑神经功能损伤称为中分，它又叫「脑卒中」或「急性脑血管疾病」。一般突发于中老年，死亡或留下后遗症的几率很高。脑卒中病人经康复后，有约 60% 的患者在第 1 年末可达到日常生活自理，因此，脑卒中患者出院后，家庭康复也非常重要，那饮食护理有哪些注意事项呢？首先其基本原则是保证营养均衡。其次是食材与烹调方式的选择要能促进食欲又有利于消化吸收。
1、这是脑卒中患者康复期饮食的首要原则是营养均衡，也是预防脑卒中复发的关键。根据病人的运动量以及体重情况，每天吃适量主食，多吃蔬菜、水果，以补充维生素和膳食纤维。要注意补充适量优质蛋白质如牛肉、鱼类、鸡蛋、牛奶，促进功能恢复。
2、用植物油替代动物油，尽量少吃或忌食油炸食品。一定要控制油的使用量。
3、特别需要强调，患者一定要少吃糖。添加糖的危害无处不在，比如甜味饮料、蜜制食品等都含有大量的糖，糖对高血压的影响并不亚于盐的危害，应当尽量避免中风患者吃过多这些食品。
4、 高盐也是血压升高的重要原因，日常炒菜试着减少钠盐的使用量，让患者逐步适应清淡口味。还可用低钠盐替代，但并不适用于肾功能不全的患者。所以一定要少吃钠盐。
1、这是脑卒中患者康复期饮食的首要原则是营养均衡，也是预防脑卒中复发的关键。根据病人的运动量以及体重情况，每天吃适量主食，多吃蔬菜、水果，以补充维生素和膳食纤维。要注意补充适量优质蛋白质如牛肉、鱼类、鸡蛋、牛奶，促进功能恢复。
2、用植物油替代动物油，尽量少吃或忌食油炸食品。一定要控制油的使用量。
3、特别需要强调，患者一定要少吃糖。添加糖的危害无处不在，比如甜味饮料、蜜制食品等都含有大量的糖，糖对高血压的影响并不亚于盐的危害，应当尽量避免中风患者吃过多这些食品。
4、 高盐也是血压升高的重要原因，日常炒菜试着减少钠盐的使用量，让患者逐步适应清淡口味。还可用低钠盐替代，但并不适用于肾功能不全的患者。所以一定要少吃钠盐。
5、我们可以选用中风患者比较喜爱的多种食物、注意色香味的搭配，在烹调方式上倾向于选择清蒸、水煮或快炒，尽量避免煎炸、糖醋等方式，以保证营养的充分吸收利用。选择合适的烹调方式，有利于保证营养，让饭菜更加可口，又易吸收。
